• Versez le lait dans une casserole.
• Ajoutez les feuilles de menthe séchée et le miel.
• Faites chauffer le tout à feu doux,en mélangeant de temps en temps.
• Retirez du feu juste avant le point d'ébullition,couvrez et laissez infuser la menthe pendant 10min.

• Préparez un chinois et tamisez la préparartion dans un saladier.
• Laissez refroidir d'abord à T° ambiante,puis au réfrigérateur pendant 1h30.
• Pendant ce temps ,lavez et séchez la menthe fraîche.
• Mettez de côté les quatres plus belles feuilles et hachez finement les autres.

• Sortez du réfrigérateur le salaldier contenant le lait aromatisé à la menthe.
• Versez dedans le yaourt et la menthe hachée.
• Battez le tout au mixeur pendant 2min au moins jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux en surface.
• Réservez la préparartion.

• Disposez les glaçons dans un torchon et concassez -les de manière à obtenir de la glace pilée.
• Répartissez celle-ci au fond des  verres et versez par dessus le yaourt à la menthe.

• Décorez chaque verre d'une feuille de menthe et servez les.

 Conseil:  prenez de la menthe fraîche non traitée comme la   poivrée  et la menthe sèche dans les herboristories  .

On peut aussi le servir au cours d'un repas oriental ou indien ..