La Vitamine B12 est notre amie !
I - Définition, rôles :
La vitamine B12 ou colabamine ou vitamine rouge est formée par un composé cristallin rouge.
Elle est hydrosoluble c’est-à-dire soluble dans l’eau.
Elle joue un rôle primordial dans la maturation des globules rouges et dans le maintien de l’intégrité du système nerveux.
De manière plus approfondie, la vitamine B12 intervient également dans :
- la croissance
- la division et le fonctionnement cellulaire
- les métabolismes des glucides (« sucres ») et des lipides (« graisses »)
- la synthèse de l’ADN et l’ARN (« le matériel génétique »)
- la synthèse des protéines
- le synthèse de la myéline (substance présente autour de certaines fibres nerveuses)
II- Les sources et besoins de la vitamine B12 :
La vitamine B12 n’étant pas synthétisable par l’organisme, sa source unique est alimentaire.
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